¿Cómo cuidar nuestra alimentación en Fiestas Patrias?

En las fechas patrias es importante realizar el desayuno como todos los días y hacerlo de manera saludable y “en un horario prudente, sin que se junte con el almuerzo o correr las comidas cada vez más tarde”, indica la nutricionista.

Como el almuerzo puede ser abundante, desayunar bien durante la mañana evita llegar con hambre a los festejos.

Se recomienda alimentarse, al menos, dos horas antes del asado, con un lácteo descremado o cereales.

También es importante beber abundante agua horas antes de la celebración y elegir frutas, por sobre otros alimentos. 

En los festejos se aconseja optar por opciones más saludables dentro de lo posible, como el consumo de carnes magras que incluyen lomo liso, asiento o filete.

También son adecuados el pescado en papel aluminio o el pollo sin piel, consumiendo una porción de carne en lugar de dos alimentos de alto contenido calórico como el choripan o la empanada.

Lo ideal es evitar embutidos como longanizas, prietas, vienesas y hamburguesas, que cuentan con alto contenido de colesterol, grasas y sodio.

Además se puede acompañar la carne magra con verduras asadas a la parrilla, berenjenas, cebolla pimentón, zapallos italianos.

Al elegir las opciones de comida, se aconseja acompañar las carnes asadas con ensaladas variadas y en cantidades abundantes.

Lo ideal es comenzar a comer las ensaladas primero, las cuales pueden dar sensación de plenitud, tienen bajas calorías y son de digestión lenta.

Entre las opciones de ensalada, se pueden considerar las de tomate chilena, lechuga, cebolla, apio/palta, o de verduras variadas y abundantes verduras de hojas verdes.

No obstante, no exceder ninguna de las porciones es importante, comiendo una porción y no repitiendo.

Para pasar una buena jornada durante las Fiestas Patrias, se recomienda comer lentamente y masticar bien los alimentos.

Las personas que comen despacio y trituran bien la comida incorporan menos calorías en el transcurso de un almuerzo, “por la sensación de plenitud que se entrega desde nuestro estómago al cerebro”, da a conocer Millaray Leiva. 

Tomar el tiempo necesario para realizar una buena masticación de los alimentos resulta fundamental para el cuerpo. Pasado un momento, el cerebro envía una señal de saciedad que permite dejar de comer y quedar satisfechos.

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Para obtener una buena hidratación se recomienda beber abundante agua: “Bebe agua varias veces al día y no la reemplaces nunca por jugos o bebidas”, recomienda la nutricionista.

Respecto a las bebidas alcohólicas, se aconseja no beber más de 1 a 2 copas de vino o espumantes, pero la principal recomendación de la nutricionista de RedSalud es “evitar el consumo excesivo de destilados y tragos preparados con alto contenido de azúcar”

De todas formas, antes de consumir alcohol, es fundamental consultar con el médico en caso de presentar patologías de base.

Luego de almorzar o cenar es importante mantenerse en movimiento o realizar actividad física moderada, para llevar el gasto calórico adecuado y compensar lo consumido.

Se pueden realizar volantines, caminatas, andar en bicicleta y bailar cueca para no perder la costumbre.