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Dr. Diego Alberto Rueda Riveros

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Escherichia coli: Qué es, síntomas comunes y cómo protegerte

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Representación visual de bacteria Escherichia Coli

La bacteria Escherichia coli (o E. Coli) tiene un gran número de variantes inofensivas, pero hay otras que pueden producir toxinas y causar infecciones molestas y dolorosas en el aparato digestivo.

 

¿Qué es la Escherichia coli (E. coli)?

 

Es una bacteria que vive en los intestinos humanos y en los de algunos animales, es decir, forma parte de nuestra microbiota.

 

El problema surge cuando entramos en contacto con las cepas peligrosas fuera de nuestro entorno habitual. La más conocida es la E. coli O157:H7

 

Dicha variante, al entrar en contacto con nuestro sistema digestivo, provoca una potente toxina que daña el revestimiento del intestino, provocando dolores estomacales e incluso en algunos casos, cuadros severos.

¿Cómo se contagia esta bacteria?

 

La vía de transmisión más habitual es la fecal-oral. 

 

O sea que los microorganismos presentes en los desechos orgánicos de una persona o animal infectado entran en contacto con el sistema digestivo de un huésped sano, generalmente a través de:

 

  • Alimentos contaminados: Comer carne mal cocida, consumir leche sin pasteurizar (sin hervir o procesar) o comer verduras crudas que fueron regadas con aguas sucias.

 

  • Agua contaminada: Beber agua no potable o tragar agua accidentalmente en piscinas o lagos contaminados.

 

  • Contacto de persona a persona: Si alguien no se lava bien las manos después de ir al baño, puede transmitir la bacteria a los objetos o alimentos que toque.

 

Síntomas principales: ¿Cuándo alarmarse?

 

Los síntomas suelen aparecer entre 3 y 4 días después de la exposición a la bacteria. Lo más común es sentir:

 

  • Cólicos estomacales fuertes (retorcijones).
  • Diarrea, que a menudo se vuelve líquida o incluso sanguinolenta (con sangre).
  • Náuseas, vómitos y, en algunos casos, fiebre leve.

Riesgo de Síndrome Urémico Hemolítico (SUH)

 

Cabe la pequeña posibilidad, en especial en niños pequeños y personas mayores, que una infección por E. coli se complique y se transforme en un Síndrome Urémico Hemolítico (SUH).

 

Se trata de una complicación grave en la cual las toxinas de esta bacteria eliminan los glóbulos rojos de nuestra sangre, lo que genera daño en los riñones, los que ya no funcionan como se debe.

 

Cabe mencionar que el uso de antibióticos no indicado por un profesional se convierte en un factor de riesgo de este síndrome.

 

Uno de sus síntomas principales son:

  • Poca frecuencia de orina.
  • Extrema palidez o cansancio extremo, en especial después de una indigestión.

 

Ante estos síntomas se debe acudir a urgencias.

 

E. coli y su relación con la Infección Urinaria

 

Aunque se suele asociar a temas de intoxicación alimentaria, la Escherichia coli es lo que causa en un 80% de los casos de infecciones del tracto urinario (ITU).

 

Esta situación no ocurre por el consumo de alimentos en mal estado, sino por una migración de la bacteria. 

 

Al habitar de forma natural en la zona perianal y del intestino, la E. coli puede trasladarse accidentalmente hacia la uretra (conducto por donde se expulsa la orina) y ascender hacia la vejiga, provocando cistitis.

 

¿Por qué es más común en mujeres? 

 

Por una razón puramente anatómica, en el cuerpo femenino la distancia entre el ano y la uretra es mucho más corta, facilitando el traslado de la bacteria.

 

Síntomas de cistitis por E. Coli

 

A diferencia de la infección estomacal, aquí notarás una necesidad constante y urgente de orinar, sensación de ardor o quemazón al hacerlo, y orina de aspecto turbio o con olor muy fuerte.

 

¿Cómo se tratan las infecciones por Escherichia Coli?

 

Las medidas principales son:

 

  • Reposo e hidratación constante, para reponer líquidos perdidos por la indigestión.
  • No se recomienda el uso de antidiarreicos, ya que solo retrasan la eliminación de la bacteria desde el organismo.
  • El uso de antibioticos también está contraindicado pues en cepas como la 0157:H7 puede estimular la liberación de toxinas, aumentando el riesgo del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH).
  • Solo en el caso de infecciones urinarias se recomienda el uso de antibióticos, siempre bajo indicación y supervisión médica.

Cómo prevenir las infecciones por E. Coli

 

Prevenir es clave, la bacteria es sensible al calor y a los hábitos de higiene. De tal manera, hay medidas sencillas que podemos aplicar en el día a día:

 

  • Higiene de manos: Con agua y jabón por lo menos por 20 segundos, en especial después de ir al baño, cambiar pañales y antes de manipular alimentos.

 

  • Cocción cuidadosa: La carne, especialmente la molida o picada, debe alcanzar temperaturas internas (71°C) que aseguren la eliminación de bacterias, algo visible con zonas que no quedan rosadas.

 

  • Lavado de vegetales y frutas: Se deben lavar minuciosamente, en especial si se consumen crudas.

 

  • Evitar la contaminación cruzada: Utilizar tablas de cortar y cuchillos y utensilios diferenciados para carne cruda y otros para alimentos de consumo inmediato.

     

  • Higiene íntima: En especial para prevenir infecciones urinarias, la limpieza debe hacerse de adelante hacia atrás, así se evita que las bacterias de la zona anal alcancen la uretra. Por lo cual también es importante evitar el uso de jabones íntimos. 

 

El Dr. Diego Rueda, Médico Jefe de atención primaria de RedSalud y experto en salud pública, refuerza el mensaje:

"La mayoría de las infecciones por E. coli son evitables con medidas simples y de bajo costo: lavado de manos, cocción adecuada de las carnes y evitar la contaminación cruzada.

Desde RedSalud, el mensaje es claro: no esperamos solo tratar enfermedades, trabajamos para que no ocurran. La prevención sigue siendo la intervención más costo - efectiva que existe".

Diego Alberto Rueda Riveros

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