Conoce qué es y para qué sirve el colágeno

Nuestro organismo produce colágeno de forma natural desde los aminoácidos que se obtienen de los alimentos, especialmente de los ricos en vitamina C, zinc y cobre.
Pero con el paso del tiempo, el estrés, tabaquismo o una dieta deficiente, la producción del mismo puede disminuir.

Para apoyar la síntesis natural de colágeno, es importante mantener una alimentación rica en proteínas de buena calidad y nutrientes que favorezcan este proceso. Algunos alimentos recomendados son:

• Carnes con tejido conectivo, como el osobuco.
• Pescados con piel y espinas pequeñas, como las sardinas, salmón con piel, jurel, caballa o anchovetas
• Caldo de huesos, que libera colágeno y minerales tras una cocción prolongada.
• Gelatina natural sin azúcar añadida.
• Frutas cítricas, berries y pimientos, ricos en vitamina C.

• Frutos secos y semillas, fuente de zinc y cobre.

   

Aunque ningún alimento puede "reponer" directamente el colágeno perdido, una buena nutrición sí puede estimular su producción y ayudar a mantener los tejidos firmes y saludables.

¿Es necesario tomar suplementos de colágeno?

Aunque los suplementos de colágeno han ganado popularidad, no existe consenso científico contundente que respalde su uso generalizado, ni evidencia sólida sobre beneficios directos en la elasticidad de la piel, articulaciones o regeneración de tejidos.